2023/11/25
前回の記事で書いた「バトゥ洞窟」に行った後、「バクテー」が看板料理のお店「新峰肉骨茶(Sun Fong Bak Kut Teh)」に行ってきました。どのガイドブックにも載っているような有名店です。
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ブキッビンタン駅から、徒歩7～8分ほど。インビ通りから少し奥に入ったところにあり、ガイドブックの地図を見たときに、「迷うんじゃないかなぁ～」と思っていたら、案の定迷いました（笑）。
暑い中、周囲をウロウロして、ようやく到着。
道路に面したオープンテラス席もあり、一人でも入りやすい雰囲気でした。
初めて名前を聞いた「バクテー」。漢方のスープで豚肉を煮込んだ、マレーシアではポピュラーな料理です。こちらのお店では、10種類もの漢方薬が用いられているそう。
土鍋に入った状態で出てきました。
スープの色からすると濃い味なのかなぁと思い、恐る恐るスープを一口。全然濃くはなく、どちらかと言うとあっさり味。そして、漢方のスープということで、ものすごく体に良さそう♪
漢方のスープと聞くと、少しクセのありそうな気がしますが、全くクセはなく、すごく美味しいので、ゴクゴク飲めそうです。いや、ゴクゴク飲みました(・∀・)
スープの中には、ぶつ切りにされた豚肉がゴロゴロ入っています。スープで煮込まれた豚肉はものすごく柔らかく、スープの味が染み込んでいます。一緒にたのんだライスがすすむ♪
う～ん、美味しい♪と思いながら食べていると、スタッフのおじちゃんが近づいてきて、「パンをスープに浸して食べると美味しいよー。欲しい？」とパンを勧めてきたので、頼みました。
お！揚げパンだ♪
勧められた通り、スープに浸して食べてみます。スープを吸って柔らかくなった揚げパンを噛むと、口の中にジュワ～とスープが広がります。おじちゃん、美味しいよ～♪
この揚げパンの存在を最初に知っていたら、ライスは頼まなかったぞ、なんて思いつつ、完食しました(・∀・)
他のテーブルを見ると、バクテー以外の料理も美味しそうでした。一人だと種類を色々頼めないのが難点。
＝新峰肉骨茶(Sun Fong Bak Kut Teh)＝
＜住所＞
No.35,37,39 & 41, Medan Imbi
＜営業時間＞
8:00～22:45
＜地図＞
